Miglior omogeneizzatore del 2024

Caratteristiche principali

Quando si giunge alla fase dello svezzamento, passare dall’assunzione esclusiva di latte ad un’alimentazione più variegata e provare nuovi sapori è per ogni famiglia un momento particolare, in cui scoprire i gusti dei propri bebé e assecondare le loro preferenze. I dentini non sono ancora spuntati e l’apparato digerente è estremamente delicato, pertanto risulta essenziale somministrare ai piccini solo pappe adeguate.

Per far questo si può ricorrere all’acquisto di omogeneizzati biologici in vasetto oppure munirsi di un pratico omogeneizzatore, un piccolo elettrodomestico con cui poter preparare noi stessi le prime pappe, accertandoci della provenienza e della freschezza degli ingredienti e proponendo dunque ai nostri figli sapori genuini adattandoli in base a ciò che mostrano gradire maggiormente.

Ma cos’è e come funziona omogeneizzatore esattamente? Si tratta di un apparecchio in grado di ridurre in crema ingredienti cotti o crudi, frullandoli fino all’ottenimento di una texture setosa e soffice facile da deglutire, con una consistenza poco più densa di quella del latte. La particolarità di questo processo è che nell’omogeneizzare il tutto non viene introdotta aria nel composto, requisito essenziale sia per preservare gli alimenti da un’ossidazione precoce come e soprattutto per evitare ai bebè fastidiose coliche.

Il peso è solitamente compreso fra i 2 ed i 4,5 kg

Si tratta per lo più di strutture compatte e semplici da usare, per le quali non è difficile trovare una collocazione in cucina in uno stipetto, su una mensola o sul piano di lavoro, sempre pronto all’uso. Le dimensioni sono sempre sufficientemente contenute, con misure che in altezza non superano i 25 cm mentre in larghezza si considerano solitamente comuni misure comprese fra i 15 e i 25 cm. La profondità dipende dalle funzioni del tipo di omogeneizzatore e può raggiungere i 35 cm nelle tipologie più complesse.

Infine, per quanto concerne i materiali, i più utilizzati sono senza dubbio plastica dura e acciaio inox. Nel primo caso siamo di fronte a plastica di ottima qualità testata e certificata per essere sempre completamente BPA free, in tal modo si potrà essere sicuri di un prodotto finale completamente salubre per i nostri bebè, anche qualora si processassero alimenti caldi e si sottoponessero le pareti del contenitore a riscaldamento.

L’acciaio inox è invece usato principalmente per le lame di ogni omogeneizzatore e per le pentole, ove queste fossero presenti. Esso è facilmente lavabile e dunque perfettamente igienico, del tutto antiruggine e particolarmente performante quando si tratta di ridurre in omogeneizzato carne, pesce, frutta e verdura, queste ultime sia cotte come crude.

Tipologie differenti

Il periodo dello svezzamento comporta il passaggio dal latte materno o artificiale ad una grande varietà di cibi da introdurre gradualmente, dal latte omogeneizzato alle prime pappine di frutta. Proprio in questi momenti un bambino sviluppa il proprio senso del gusto e si abitua a sapori nuovi, mentre assaggia per la prima volta la fragranza delicata dei frutti di stagione o assapora la consistenza delle carni e dei pesci.

Avere la possibilità di preparare omogeneizzati a casa con omogeneizzatore, scegliendo le materie prime migliori e gli alimenti in base alla loro stagionalità, è un aspetto incredibilmente positivo capace di coadiuvare la giusta e naturale crescita dei nostri bimbi senza usare prodotti industriali, seppure di buona qualità.

La potenza media di un modello semplice è di circa 400 W, mentre per un modello multifunzione è di circa 850 W

Qualsiasi tipologia di cibo, usando un buon omogenizzatore, in un batter d’occhio si trasforma in una crema liscia e setosa, adatta ai palati delicatissimi dei nostri pargoletti ancora non avvezzi alle texture più spesse e, per far questo, sarà possibile scegliere tra le proposte sul mercato quale sia quella maggiormente adatta a soddisfare le nostre esigenze. Gli omogeneizzatori si dividono in 2 tipologie

• Semplici
• Multifuinzione

I modelli più semplici di omogeneizzatore sono preposti esclusivamente a ridurre in creme gli alimenti in essi inseriti. Ciò significa che si potranno lavorare direttamente tutti gli ingredienti che si intende lasciare crudi, come mele o banane ad esempio, ma si dovranno prima cuocere a parte tutti quegli alimenti i quali necessitano di una cottura come ad esempio pesce, carne e legumi per ottenere dunque un omogeneizzato di carne o di altro tipo.

Se prendiamo invece in esame i multifunzione o cuocipappa abbiamo di fronte a noi un elettrodomestico completo e in grado di provvedere per intero alla preparazione delle pappe. Dotati di una caldaia in grado di produrre vapore, infatti, essi cuociono le pietanze per poi frullarle e renderle omogeneizzati biologici perfetti. A noi spetterà solo il compito di tagliare in piccoli pezzi gli ingredienti e porli all’interno del cestello del nostro omogeneizzatore per poi, una volta cotti, attivare la funzione di omogeneizzazione.

Alimenti	Tempo di cottura	Acqua richiesta	Consigli da seguire
Asparagi	10 m	100 ml	Usare le punte e pelare i gambi
Carota	15 m	150 ml	Aggiungere un pizzico di sale
Cavoli	20 m	200 ml	Attenzione a intolleranze e gonfiori
Patate	20 m	200 ml	Da tagliare a piccoli cubetti
Piselli	20 m	200 ml	Frullare bene i residui delle bucce
Spinaci	15 m	150 ml	Mai da soli, ma con latte o patate
Zucca	15 m	150 ml	Molto dolce, aggiungere sale
Zucchine	10 m	100 ml	Togliere buccia ed eventuali semi
Carne	20 m	200 ml	Preferibilmente agnello, manzo, vitello
Pollo	20 m	200 ml	Preferibilmente petto senza pelle
Pesce	15 m	150 ml	Preferire sogliola, merluzzo, trota
Mele	10 m	100 ml	Sbucciare e togliere il torsolo
Albicocche	10 m	100 ml	Togliere la buccia, eliminare nocciolo
Pere	10 m	100 ml	Sbucciare e togliere il torsolo
Pesche	10 m	100 ml	Togliere la buccia, eliminare nocciolo
Prugne	10 m	100 ml	Contro la stipsi, togliere la buccia

Va da sé che per quanto riguarda i modelli della prima categoria parliamo di prodotti più compatti, leggeri ed economici mentre alla seconda categoria appartengono prodotti leggermente più ingombranti e pesanti e con un prezzo maggiore, sebbene abbiano l’indiscusso vantaggio di non indurvi a sporcare stoviglie e pentolame da poi dover lavare e siano spesso dotati di una serie di funzioni davvero particolarmente interessanti.

Per far sì che il vostro omogeneizzatore possa davvero dar vita a prime pappe gustose ma anche ricche di sostanze nutritive necessarie nel periodo della crescita sarà bene scegliere sempre prodotti di stagione, meglio se a km 0, e trovare un fruttivendolo, un pescivendolo e un macellaio di fiducia i quali possano sempre consigliarvi la scelta migliore per riempire i piatti dei bimbi di leccornie e di salute.

Inoltre sarà bene valutare quanto desideriamo protrarre l’uso del nostro omogeneizzatore negli anni, preferendo un modello base da usare fino agli 8 mesi circa del bebè, uno particolarmente capiente se le pappe da preparare sono per più fratellini o un omogeneizzatore tra i più grandi, versatili ed accessoriati in commercio se non vogliamo separarcene per molto tempo e cucinare per l’intera famiglia, magari preparando noi stessi una soffice e vellutata crema pasticcera per la torta di compleanno dei nostri cuccioli negli anni a venire.

Funzionamento e funzioni

Per quanto ogni omogeneizzatore o cuoci pappa riservi certamente alcune particolarità del tutto peculiari atte a differenziarlo dai concorrenti sul mercato, per lo più per azionare l’elettrodomestico e preparare le pietanze preferite dai nostri piccini i passaggi sono simili e richiedono di:

1. Riempire la caldaia con acqua naturale
2. Mettere nel cestello gli ingredienti tagliati in piccoli pezzi
3. Ruotare la manopola o selezionare il tasto con l’icona del vapore
4. Attendere che la fase di cottura sia ultimata
5. Porre gli alimenti cotti nel bicchiere con le lame
6. Ruotare la manopola verso l’icona delle lame
7. Attendere che l’apparecchio termini di omogeneizzare

A questo punto si dovrà solamente versare la crema ottenuta dal bicchere del nostro omogeneizzatore nel piattino e iniziare ad imboccare i nostri frugoletti per scoprire cosa ne pensano del menù che abbiamo appena realizzato per loro. Ovviamente sarà importante consultare il pediatra che segue il vostro bambino per sapere quando introdurre certi tipi di alimenti, cosa sarà meglio evitare e cosa, invece, somministrare a volontà rispettando le dosi ed i pesi suggeriti in base all’età del piccino.

Ridurre in crema carne e pesce solo dopo averli cotti per preservarne tutti i nutrienti

Facendo sapiente uso di un omogeneizzatore si potranno creare mix gustosi di 2 o più frutti o di carne e verdure ad esempio e personalizzare di volta in volta le pappe per abituare i nostri buongustai in erba a sperimentare e conoscere sapori e profumi fino a quel momento ignoti. In più, usando alimenti freschissimi, si avrà il vantaggio di poter preparare una dose maggiore da tenere in frigo un paio di giorni, o addirittura realizzare delle monoporzioni da riporre in freezer per un consumo successivo, qualora magari non avessimo tempo quel giorno di metterci ai fornelli.

Ciò che rende questi modelli di omogeneizzatore dei veri angeli custodi in cucina è la possibilità di avvalersi di una miriade di utilissime funzioni le quali, quando presenti, rappresentano realmente un valido e versatile aiuto sia per i meno esperti come per quanti non avessero tempo per destreggiarsi tra pentole e casseruole dopo una giornata di lavoro, magari preferendo dedicare il loro tempo di qualità ai bimbi piuttosto che a padelle e piatti da lavare.

Funzioni	Utilità
Cottura a vapore	Cuoce in modo delicato preservando nutrienti e caratteristiche organolettiche
Scongelamento	Porta alla temperatura di servizio le pappe congelate in monoporzioni
Riscaldamento	Riscalda cibi preparati precedentemente e li porta a 37° C
Mantenimento temperatura	Mantiene a 37° C per circa 30 m aspettando l’ora della pappa
Frullatore	Frulla in modo minuzioso tutti i cibi, a volte richiede aggiunta di liquidi
Tritare	Trita e taglia in piccoli pezzi frutta, verdura, erbe, carne e pesce
Sminuzzamento	Riduce in pezzettini gli ingredienti, perfetto per la seconda fase dello svezzamento
Omogeneizzazione	Realizza creme lisce senza incamerare aria, idonea nella prima fase di svezzamento
Sterilizzatore	Solo in alcuni modelli, sterilizza biberon e tettarelle con il vapore

Le lame sono particolarmente potenti e dunque non è necessario introdurre brodo o altri liquidi per ottenere alimenti perfettamente lisci e cremosi ma, se si desidera, si potrà aggiungere del latte omogeneizzato per una texture più avvolgente al palato e, al contempo, semplice da digerire poiché i grassi sono già stati frammentati dopo il processo di pastorizzazione il quale ha inoltre già eliminato germi e carica batterica.

Sentirsi più sicuri e alimentare correttamente i nostri figli con omogeneizzatore è un gioco da ragazzi, anche per merito dei ricettari spesso in dotazione nella confezione originale. Essi contengono da una decina fino ad oltre 40 ricette studiate con medici e nutrizionisti per consigliare come costruire un pasto bilanciato sin dalle prime pappe, per una crescita armonica e sana.

Accessori e regolazioni

Sicuramente il fatto di poter contare su un certo numero di accessori extra in dotazione è un elemento da considerare prima dell’acquisto del miglior omogeneizzatore o cuocipappa per le nostre necessità. Solitamente i modelli multiuso comprendono tutto quanto serve per la preparazione dei pasti dei più piccini e, talvolta, sono idonei a realizzare anche pietanze “da grandi” per le quali serve solitamente una certa dedizione come ad esempio risotti o besciamella, da girare continuamente per evitare che si attacchino.

Accessori	Descrizione
Dosatore	Piccolo contenitore per misurare l’acqua da inserire in caldaia, graduato di solito fino a 200 ml, realizzato in plastica trasparente con tacche in rilievo o in contrasto di colore
Spatolina	Spatola in plastica, gomma o silicone idonea per agevolare la raccolta dell’omogeneizzato dalle pareti del contenitore e convogliarlo nel piatto
Vasetti	Spesso in vetro e dotati di coperchio in plastica o metallo, con capacità di 180 ml. Possono essere usati per riporre in frigo o in freezer le porzioni preparate in precedenza
Cestelli	Basculanti o fissi, con fori su tutta la superficie, fanno passare in modo ottimale il vapore per una cottura rapida e uniforme di ogni alimento
Grattugia	In plastica con lame in acciaio inox agevola il taglio di frutta e verdure per realizzare pezzi piccoli o fette sottili e velocizzare i tempi di cottura
Frullatore	Un elemento aggiuntivo per realizzare frullati ai bimbi più grandi. Spesso ha una capienza di circa 300 ml e può essere usato per ottenere texture meno fini
Supporti	Specifici dei modelli con sterilizzatore, mantengono nella giusta posizione bottigliette e vasetti nell’apposito alloggiamento con vapore

Non sempre tutti questi accessori sono inclusi, sebbene molti di essi facciano parte della dotazione base di un cuocipappa di fascia alta. Qualora si volesse acquistare a parte qualcuno degli extra sarà bene accertarsi in precedenza dell’effettiva compatibilità con il modello di omogeneizzatore già in nostro possesso. I produttori sapranno indicarci con perizia gli accessori della stessa linea perfettamente adeguati all’uso con il nostro omogeneizzatore, i quali sono facilmente reperibili sia nei negozi specializzati come online.

Se si dispone di un apparecchio multifunzione è bene sapere che possono esserci alcune funzioni per le quali è possibile o è richiesta una regolazione, la quale ci permette di personalizzare le preparazioni e l’uso dello strumento. Le principali sono

• Regolazione temperatura
• Timer

Nei prodotti più basici la regolazione della temperatura non è possibile, giacché è il vapore a portare a cottura gli alimenti seguendo un unico programma preimpostato. Nei modelli multifunzione dotati di casseruola per cucinare invece è possibile selezionare i gradi o l’intensità di diffusione del vapore, scegliendo in base a quanto vogliamo sia delicata la cottura.

Anche i tempi in un omogeneizzatore semplice sono solitamente già preimpostati in base all’alimento o si adattano al quantitativo d’acqua immesso. Con un cuocipappa di ultima generazione invece potremo essere noi a decidere il minutaggio, magari interrompendo la cottura per inserire in un secondo momento ingredienti che richiedono un tempo minore per essere pronti.

Entrambe queste regolazioni possono essere effettuate mediante un’apposita manopola posta sulla plancia di comando, oppure tramite la pressione di bottoni colorati e contrassegnati da icone esplicative, monitorando le scelte fatte su un display LCD e osservando le luci led che indicano la fase di attività e lo spegnimento dell’apparecchio, talvolta unitamente a dei segnali acustici di avvertimento.

Manutenzione e pulizia

Dopo aver cibato i nostri bebè e averli messi a nanna satolli e soddisfatti, giunge il momento di ripulire tutto. Fortunatamente usare omogeneizzatore 2 in 1 limita al minimo la fatica richiesta e ci permette di rassettare tutto molto rapidamente.

Lame, bicchieri e cestelli di ogni omogeneizzatore sono solitamente lavabili a mano come in lavastoviglie, preferibilmente con detersivi bio, i quali dovranno comunque essere sempre risciacquati con meticolosa attenzione per evitare che qualche residuo possa essere ingerito. É opportuna un’attenta pulizia di queste parti dopo ogni impiego sia per una questione d’igiene come di gusto. Sarebbe infatti molto sgradevole e spiazzante per i bebè gustare una merenda di frutta la quale mantenga sentore olfattivo degli omogeneizzati di pesce preparati per pranzo.

Le parti esterne possono invece essere deterse con un semplice panno umido e poco spray sgrassante, prima di passare un panno con sola acqua per eliminare anche qui ogni residuo e poter toccare tranquillamente omogeneizzatore senza paura di contaminare gli alimenti da inserire.

Di certo le domande più gettonate sono quelle dei molti che si chiedono come pulire caldaia cuocipappa e come togliere il calcare dal cuocipappa omogeneizzatore. La caldaia in cui inseriamo acqua minerale infatti, scaldandosi, può pian piano mostrare delle formazioni calcaree che è bene eliminare periodicamente dalle pareti per un funzionamento sempre ottimale dell’apparecchio.

L’aceto bianco è un rimedio naturale eccellente per eliminare dal bicchiere odori persistenti come quello del pesce o dei cavoli

Per fortuna eliminare il calcare da omogeneizzatore è una procedura semplice che tutti potranno eseguire senza alcuno sforzo, avendo cura di ripeterla circa 1 volta al mese per essere certi di mantenere inalterate le performances dell’elettrodomestico. Si dovrà semplicemente:

1. Riempire la caldaia con una soluzione di acqua e aceto bianco in parti uguali
2. Azionare per circa 10 minuti o finché non sopraggiunge lo spegnimento automatico
3. Staccare la presa e lasciare raffreddare completamente il liquido rimasto all’interno
4. Svuotare il serbatoio ed eseguire 2 cicli a vuoto solo con acqua minerale senza cibi
5. Passare un panno morbido, pulito e asciutto per eliminare ogni residuo d’acqua

In questo modo sia dalla caldaia come dagli ugelli erogatori del nostro omogeneizzatore sarà eliminata ogni traccia di calcare ed anche ogni odore d’aceto. Qualora si avesse fretta di usare l’apparecchio e non si volesse attendere però è possibile riempire solo la caldaia di aceto bianco puro, attendere circa 1 ora e dunque svuotare e risciacquare abbondantemente, per poi procedere ad una pulizia maggiormente meticolosa in un secondo momento.

Si dovrà sempre avere cura di tutelare le parti elettriche proteggendole da schizzi e umidità e assicurarsi di aver tolto la presa prima di estrarre le lame o di usare panni e spugnette. Inoltre è consigliabile riporre sempre il nostro omogeneizzatore in un luogo fresco e asciutto al riparo da umidità quando non è in uso, in modo da preservarne integre ed efficienti le funzioni a lungo negli anni.